Кислотная эрозия: как напитки и соки разрушают зубы

Защищающая наши зубы эмаль, состоящая в основном из гидроксиапатита кальция и кальция фторапатита – это замечательное вещество. Самое твердое вещество в нашем организме, тем не менее, может быть повреждено гораздо легче, чем можно себе представить.

Повреждение зубов, вызванное способностью кислот разрушать зубную эмаль, признано стоматологической проблемой лишь относительно недавно, но это может быть серьезно. Кислотная эрозия является наиболее распространенной среди молодых людей (в возрасте 5-17), но может появиться и в другом возрасте. Кислотная эрозия отличается от повреждения эмали зубов, вызванного действием бактерий, но многие из эффектов одинаковы.

Степень повреждения зуба, вызванного кислотной эрозией, варьирует в зависимости от ряда факторов: от кислотности напитка, типа кислоты и продолжительности времени воздействия кислоты.

Уровень рН напитка

Шкала рН измеряет степень кислотности или щелочности вещества, в том числе продуктов питания и напитков. Эта шкала позиционирует 7 – нейтральные вещества, и с повышением кислотности число уменьшается, а с увеличением щелочности увеличивается и число. Зубная эрозия может быть вызвана веществами с кислотностью числом рН от 5,0 до 5,7. Это означает, что даже кофе и пиво имеют некоторый потенциальный эффект, но более кислые напитки, такие как фруктовые соки и газированные напитки, вызывают наибольшую обеспокоенность. Эта иллюстрация показывает схематически, где некоторые общие вещества расположены по шкале рН.

Тип кислоты

Анализируя шкалу рН, видим, что некоторые из самых разрушительных напитков не обязательно наиболее кислые.

Это противоречие оттого, что имеет значение тип кислоты. Таким образом, хотя газированные напитки очень кислые – карболовая кислота – не особенно склонна к деминерализации зубной эмали. Газированные напитки содержат другие, более агрессивные кислоты, в том числе лимонную и фосфорную. С другой стороны, фруктовые соки, в первую очередь характеризуются лимонной кислотой, которая является мощным агентом деминерализации.

Время воздействия

Продолжительность времени, которое кислота находится в контакте с зубами имеет важное значение для эрозии зубов, вызванной кислотностью. Этот фактор становится особенно влиятельным с маленькими детьми, которые пьют фруктовый сок из чашки или даже из детской бутылочки. Такое долговременное воздействие дает кислотам возможность разрушать зубы. Когда, в худшем случае, ребенок отправляется спать с бутылкой фруктового сока вместо соски, время кислотного воздействия может исчисляться часами.

Виновники

Газированные напитки часто обвиняются в кислотном воздействии на зубы, и одно исследование взяло 20 коммерческих безалкогольных напитков и пришло к выводу, что эрозивный характер безалкогольных напитков не связан непосредственно с кислотностью, но зависит от сочетания кислотности, сахара и карбонизации. В результате было установлено, среди прочего, что не-диетические безалкогольные напитки хуже для зубов, чем диетические. Наихудший из этих напитков может уменьшить массу зуба до 5% после погружения в течение 48 часов.

Как плохо воспринимаются безалкогольные напитки, фруктовые соки и напитки еще хуже. В то время как фруктовые соки считают здоровыми напитками, они на самом деле являются наиболее вредными для зубов с точки зрения кислотной эрозии  из-за содержания в них лимонной кислоты.

Спортивные напитки также довольно опасны для зубов, так как многие из них являются воссозданными фруктовыми соками, и поэтому имеют высокий уровень лимонной и фосфорной кислот.

Вино и пиво немного лучше, но все еще достаточно кислые, чтобы иметь некоторое влияние на деминерализацию зубов.

Смягчение

Воздействие кислых напитков на зубы может быть уменьшено путем промывки водой, при чистке зубов вскоре после того, как (но не сразу после, так как эмаль может по-прежнему быть мягкой некоторое время после воздействия), а за счет уменьшения времени воздействия.

Продолжительность воздействия на зубы кислых напитков можно уменьшить с помощью соломки (которая отводит напиток от передней поверхности передних зубов), а также путем изменения привычек. Взрослые могут регулировать, как часто и как быстро они пьют кислые напитки, и как долго они держат жидкость напитка во рту. Важно отметить, что взрослые могут также сделать правильный выбор относительно воздействия кислых напитков на детей. В частности, лучше избегать оставлять ребенка с кислым напитком во время сна.

В то время как производители напитков, потенциально повреждающих зубы, не распространяются об этом, остается неоспоримым, что уход от напитков, разрушающих зубную эмаль, имеет смысл.

В дополнение к кислотному повреждению зубов,  можно повредить зубы слишком концентрированной щелочью. Такой ущерб является менее распространенной проблемой, и работает через другой механизм, чрезмерно щелочные напитки могут повредить органическое содержание зубов, что приводит к большей уязвимости эмали.

Серьезная кислотная эрозия не является обратимой, но зубы могут быть восстановлены. Для того, чтобы исследовать состояние ваших зубов, а также для получения дополнительной информации о зубной эрозии и напитках, которые могут вызвать ее, обратитесь к вашему стоматологу.

Author: Site Editor

Share This Post On

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *